Daging menjadi salah satu bahan makanan yang cukup sering dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Maka tak heran kalau banyak orang yang menyimpan daging di rumah ya.
Sehingga ketika ingin memakannya, kamu tinggal mengolahnya.
Namun bagi kamu yang ingin memasak daging, ada hal yang harus kamu ketahui nih.
Melansir dari SajianSedap.com, hal ini berkaitan dengan cara mengempukkan daging.
Daging jika ingin empuk harus direbus dengan cara yang benar.
Cuma 10 menit bisa langsung empuk dan bikin ketagihan.
Merebus daging dalam kurun waktu lama bisa bikin boros gas.
Berikut ini cara benar yang bisa anda contek dan dijamin anti gagal.
Jangan sampai salah langkah ya.
Bakalan rugi kalau gagal total!
Masak hemat gas
Chef Stefu Santoso, Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group menjelaskan cara cepat merebus daging ala dirinya.
Pertama, didihkan air di dalam panci.
Kemudian masukkan daging, rebus sampai mendidih selama lebih kurang 7 menit.
“Daging mendidih, tutup panci, matikan (api). Itu sebenarnya prosesnya tidak 7 menit.
Tujuh menit memanaskan, terus kita diamkan,” kata Chef Stefu kala menjadi narasumber dalam acara Beranda Pak RT: Memasak Hemat Gas yang tayang pada Senin (20/7/2020) di TVRI.
Setelah api dimatikan dan panci ditutup rapat, uap panas dari air yang mendidih tersebut akan terperangkap di dalam panci.
Membuat proses pemasakan terus berlangsung walaupun api sudah dimatikan.
“Kalau dalam kondisi diam, panci ditutup, itu panasnya masih di dalam.
Dia tidak cepat dingin sehingga proses memasaknya masih terus berjalan. Padahal kompor mati,” pungkas Chef Stefu.
Sementara untuk pemilihan potongan daging, ada baiknya jika kamu memilih potongan daging yang cepat empuk.
Cara Tepat Menyimpan Daging di Kulkas dan Freezer
Melansir dari Kompas.com, Chef Stefu merekomendasikan daging has dalam dan has luar yang cenderung cepat empuk sehingga bisa mempersingkat waktu memasak.
Daging sapi dan ayam menjadi protein yang dikonsumsi banyak orang, terlebih untuk hidangan Lebaran nanti.
Tak hanya kualitas daging, penyimpanan daging juga perlu diperhatikan karena dapat mempengaruhi rasa serta umur simpan protein ini.
Denny Widaya Lukman, dokter hewan sekaligus pakar kesehatan masyarakat veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor (IPB), mengatakan daging sapi sebaiknya langsung disimpan dalam suhu dingin untuk memperpanjang usia konsumsi serta menghindari kuman dan bakteri yang berkembang.
“Bakteri bisa membelah dari satu hingga dua dalam waktu tertentu. Dalam kondisi ideal, bakteri akan membelah setiap 15-30 menit sehingga diperlukan penyimpanan yang tepat untuk terhindar dari berkembangnya bakteri,” kata Denny dalam seminar bertema Cara Memilih dan Menangani Produk Hewan (Daging dan Telur), Selasa (26/4/2022).
Selain mempengaruhi kualitas seperti warna, tekstur, dan masa simpan, penyimpan daging dalam suhu dingin dapat menghambat pertumbuhan kuman atau mikroorganisme dan aktivitas enzim daging (autolisis).
Lantas, pada suhu berapa daging bisa disimpan?
Daging paling baik disimpan pada suhu 0 hingga -18 derajat Celsius dan hindari menyimpannya dalam suhu lebih tinggi karena dapat menyebabkan pertumbuhan kuman yang akhirnya membuat sakit.
Cara menyimpan daging sapi dan ayam dalam kulkas dan freezer
Menyimpan daging sapi dan ayam ke dalam kulkas dan freezer dapat memperpanjang masa konsumsi daging.
Namun, tergantung pada jenis daging yang disimpan, usia konsumsi setiap daging pun berbeda. Untuk itu, berikut masa simpan daging dalam kulkas yang dianjurkan;
Ada pun masa simpan daging dalam freezer yang dapat bertahan:
Semoga bermanfaat,,,
Kapan Puasa Arafah Tahun 2023? Cek Jadwalnya di Sini
26 Jun 2023 | 7938
KAPAN puasa Arafah tahun 2023? Anda dapat menemukan jadwalnya di sini. Lengkap juga membawa keutamaannya yang sangat besar. Puasa Arafah dilakukan pada tanggal 9 ...
21 Jun 2021 | 324
Kejatuhan rezim despotik Jokowi penindas rakyat semakin dekat. Ketidakpuasan sudah meluas ke seluruh lapisan masyarakat dan seluruh Indonesia. Kebijakan yang dibuat hanya menguntungkan ...
Waketum MUI Anwar Abbas : Ke Mana Duit yang Disita Densus 88 dari Ratusan Kotak Amal?
11 Nov 2021 | 362
Wakil Ketua Umum Majelis Ulama Indonesia (MUI) Anwar Abbas menyarankan agar Densus 88 segera menyalurkan duit sitaan ratusan kotak amal ke masyarakat. Pada ...
Hilangkan Bau pada Helm Kesayangan Anda dengan Langkah Mudah ini
25 Apr 2020 | 413
Perawatan terhadap Helm merupakan hal yang sangat wajib untuk Anda lakukan, karena helm merupakan salah satu perlengkapan yang paling penting dalam berkendara. Penggunaan helm akan ...
Toko Busana Muslim Terlengkap dengan Harga Yang Pas
23 Feb 2021 | 515
Mau menambah koleksi busana muslim? sekarang material hijab sudah mulai beragam. Dulu sih modelnya itu-itu saja, kita semua mungkin tahu hijab berbahan kain paris yang harganya sudah pasti ...
Anda Sering Menggunakan Gadget? Jaga Mata Anda dengan 5 Tips ini
31 Maret 2020 | 406
CyberJawa.com - Di zaman sekarang tentu kita sulit dipisahkan dari yang namanya gadget atau komputer. Perangkat elektronik ini tampaknya sudah menjadi kebutuhan sehari-hari bagi ...