Daging menjadi salah satu bahan makanan yang cukup sering dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Maka tak heran kalau banyak orang yang menyimpan daging di rumah ya.
Sehingga ketika ingin memakannya, kamu tinggal mengolahnya.
Namun bagi kamu yang ingin memasak daging, ada hal yang harus kamu ketahui nih.
Melansir dari SajianSedap.com, hal ini berkaitan dengan cara mengempukkan daging.
Daging jika ingin empuk harus direbus dengan cara yang benar.
Cuma 10 menit bisa langsung empuk dan bikin ketagihan.
Merebus daging dalam kurun waktu lama bisa bikin boros gas.
Berikut ini cara benar yang bisa anda contek dan dijamin anti gagal.
Jangan sampai salah langkah ya.
Bakalan rugi kalau gagal total!
Masak hemat gas
Chef Stefu Santoso, Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group menjelaskan cara cepat merebus daging ala dirinya.
Pertama, didihkan air di dalam panci.
Kemudian masukkan daging, rebus sampai mendidih selama lebih kurang 7 menit.
“Daging mendidih, tutup panci, matikan (api). Itu sebenarnya prosesnya tidak 7 menit.
Tujuh menit memanaskan, terus kita diamkan,” kata Chef Stefu kala menjadi narasumber dalam acara Beranda Pak RT: Memasak Hemat Gas yang tayang pada Senin (20/7/2020) di TVRI.
Setelah api dimatikan dan panci ditutup rapat, uap panas dari air yang mendidih tersebut akan terperangkap di dalam panci.
Membuat proses pemasakan terus berlangsung walaupun api sudah dimatikan.
“Kalau dalam kondisi diam, panci ditutup, itu panasnya masih di dalam.
Dia tidak cepat dingin sehingga proses memasaknya masih terus berjalan. Padahal kompor mati,” pungkas Chef Stefu.
Sementara untuk pemilihan potongan daging, ada baiknya jika kamu memilih potongan daging yang cepat empuk.
Cara Tepat Menyimpan Daging di Kulkas dan Freezer
Melansir dari Kompas.com, Chef Stefu merekomendasikan daging has dalam dan has luar yang cenderung cepat empuk sehingga bisa mempersingkat waktu memasak.
Daging sapi dan ayam menjadi protein yang dikonsumsi banyak orang, terlebih untuk hidangan Lebaran nanti.
Tak hanya kualitas daging, penyimpanan daging juga perlu diperhatikan karena dapat mempengaruhi rasa serta umur simpan protein ini.
Denny Widaya Lukman, dokter hewan sekaligus pakar kesehatan masyarakat veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian Bogor (IPB), mengatakan daging sapi sebaiknya langsung disimpan dalam suhu dingin untuk memperpanjang usia konsumsi serta menghindari kuman dan bakteri yang berkembang.
“Bakteri bisa membelah dari satu hingga dua dalam waktu tertentu. Dalam kondisi ideal, bakteri akan membelah setiap 15-30 menit sehingga diperlukan penyimpanan yang tepat untuk terhindar dari berkembangnya bakteri,” kata Denny dalam seminar bertema Cara Memilih dan Menangani Produk Hewan (Daging dan Telur), Selasa (26/4/2022).
Selain mempengaruhi kualitas seperti warna, tekstur, dan masa simpan, penyimpan daging dalam suhu dingin dapat menghambat pertumbuhan kuman atau mikroorganisme dan aktivitas enzim daging (autolisis).
Lantas, pada suhu berapa daging bisa disimpan?
Daging paling baik disimpan pada suhu 0 hingga -18 derajat Celsius dan hindari menyimpannya dalam suhu lebih tinggi karena dapat menyebabkan pertumbuhan kuman yang akhirnya membuat sakit.
Cara menyimpan daging sapi dan ayam dalam kulkas dan freezer
Menyimpan daging sapi dan ayam ke dalam kulkas dan freezer dapat memperpanjang masa konsumsi daging.
Namun, tergantung pada jenis daging yang disimpan, usia konsumsi setiap daging pun berbeda. Untuk itu, berikut masa simpan daging dalam kulkas yang dianjurkan;
Ada pun masa simpan daging dalam freezer yang dapat bertahan:
Semoga bermanfaat,,,
4 Anime Live Action yang Wajib Kamu Tonton!
24 Feb 2020 | 324
CyberJawa.com - Saat ini memang sudah sangat sekali anime yang dibuat lalu di angkat menjadi film live action. Ini tentu menjadi suguhan tersendiri bagi penikmat anime. Tapi tentu saja ...
Umat Islam Alami 5 Fase Sebelum Kiamat
9 Jul 2021 | 383
Umat Islam akan mengalami 5 fase sebelum datangnya Hari Kiamat. Saat ini kita berada pada fase ke-empat yaitu Fase Mulkan Jabriyan, di mana umat Islam menghadapi situasi yang sulit, ...
Motif Kabba Bakar Mimbar Masjid Makassar: Sakit Hati Dilarang Tidur
26 Sep 2021 | 358
Polisi akhirnya menangkap pelaku yang membakar mimbar Masjid Raya Makassar pada Sabtu (25/9) dini hari. Pelakunya adalah Kabba (22) yang merupakan warga Kecamatan Bontoala, ...
Top Up Murah Buat Kamu Yang Hobi Banget Sama Free Fire
14 Agu 2020 | 1429
Buat kamu para pecinta game online, udah gak asing lagi kan sama unipin? Iya dong nama unipin udah familiar banget buat semua pecinta game online. Lewat layanan ini para gamer tentu sangat ...
Ini Rencana Ruas Jalan Berbayar di DKI Jakarta
21 Des 2021 | 165
Pemerintah Provinsi DKI Jakarta tengah mempersiapkan rancangan aturan jalan berbayar atau electronic road pricing (ERP) di beberapa ruas jalan protocol. Rencananya penerapan ERP dilakukan ...
Hari Kiamat: Penjelasannya Menurut Berbagai Agama di Indonesia
7 Jun 2021 | 367
Sudah beberapa kali hari kiamat diprediksi kedatangannya oleh beberapa orang. Hari terakhir kehidupan di dunia itu memang dipercaya ada dalam berbagai ajaran agama dan budaya. ...